天使の分け前

昨晩お客さんに「ウイスキーなどで年数が長くなれば、なぜ値段が高い？」というような話題になる。

確かに「バランタイン３０年」ぐらいになると３万ぐらい。


確かにお酒を長く寝かせれば、味わい深くなる。

それだけでレギュラーものの１０倍の値段？と疑問も出る。

なぜかと簡単に言えば「天使の分け前」の分も代金に入っているということ・・・

蒸留したお酒を樽に入れて保存していると、樽木の木目や合わせ目から水分やアルコールが蒸発します。

この蒸発した分を酒造りの人たちは「天使の分け前」と呼びます。

で、減った分を同じ製造日の樽のお酒を足して一樽にする。

例えれば蒸留したとき３樽あった酒が、１０年で一樽になる。

２０年ものの樽が１００樽欲しければ、最初に１０００樽は用意しなければならない・・・

ま、実際にはそんなに沢山貯蔵できないので、途中で１０年もの、レギュラーものと出荷するのだけど。

天使は飲兵衛なんですよ。

これが貯蔵年数の長いお酒が高価な理由。

作った人ですら口に出来るかどうか判らない長い年月を掛けてつくるロマンたっぷりの飲み物なんです。