ゴーヤ・チャンプルー / GLASS APARTMENT

GLASS APARTMENTさんで「ゴーヤチャンプルー定食」を頂きました。

実は、このメニューはお昼のランチにはありません。

僕が「ゴーヤが食べれない」と以前言っていて、マスターのアンプくんが「それは美味しく調理していないから」とのことで、ゴーヤのシーズンが来たら美味しいチャンプルーをしてくれるということでした。

で、本日頂きました。

・・・・・・・・

若い人はしらないかもしれませんが、ゴーヤは1990年まで沖縄県外の本土で販売されることが禁止されていました。

これは大害虫ウリミバエの拡散防止のためで、そのウリミバエが根絶したため、現在では全国の店頭で目にすることが出来るのです。

ですから、子供の頃から食べ付けていない僕は、急に湧いて出たニガイ食べ物のゴーヤに対して訓練が出来ていませんでした。

人間は本能的に「苦い物」を「毒」と判断して身を守るように出来ていて、「苦いけど安全」と、ピーマンなどを繰り返し食べることによって、その食物の「苦さ」を「美味しさ」に切り替えるようになります。

・・・・・・・・

で、その昔、一度だけ自分で調理してゴーヤを食べたのですが、知識もなく、苦い種の部分も充分に処理せず、辛い思いをしました。

で、今回、ゴーヤが好物というアンプくんが「美味しく作ります」とのことで、10年ぶりに挑戦。

結果は・・・・・美味しかったです。

スパム、豆腐と一緒に炒めたゴーヤ。

まだ好物というほどではないですが、色々なプロフィールに「嫌いなもの」に書いている「ゴーヤ」の文字は消せるほどでした。

・・・・・・・・・・

つまらない記事かもしれませんが、僕にとって「ゴーヤが食べれる」というのは大きな出来事。