田舎炊き / 株式会社小樽かね丁鍛冶

北海道の「赤井川塾」さんから頂いた「田舎炊き」。

以前は「昆布巻き」を頂きましたね。

赤井川さんのホームページによると「塾長」さんは「奥様」です。

私とやりとりなどさせていただいてる、ビートルズ好きの御主人は「小間使い」となっているのですが(笑)。

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なんでも、ご主人(小間使いさん)の弟さんの会社の商品(以前の昆布巻きも)ということで、送っていただきました。

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ツイッターでもアップしたのですが、こちらでも紹介させてもらいます。

同社の「田舎炊き」は、北海道の水産加工品評会で最優秀賞に輝いた商品です。

脂の乗った一夜干しのニシンに昆布と竹の子・蕗の山菜を加えて独自の醤油調味液でじっくりと炊いたまさに、おふくろの味です。


一瞬、甘露煮なのかな、と思いましたが、そんなに甘くなく、僕好みの味で美味しく頂きました。

「赤井川塾」さん、ありがとうございました。

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株式会社小樽かね丁鍛冶ホームページ