タケノコおいしい！！2014

今年は筍が豊作のようです。

若い頃は、まったく「美味しい」と思わなかった食材ですが、歳とともに根野菜がすきになりました。

筍が根野菜なのかは知りませんが、ゴボウやニンジなども今はかなり食べます。

特に2011年ごろにダイエットして食事制限していたころに、舌が変わったのか、オムライスとかハンバーグより、キンピラや焼き魚が好きになりました。

たぶん、あまり食事していなかったので、味の刺激のキツいものがツラくなったのでしょう。

お酒の好みも変わりました。

ハードで刺激のキツいウイスキーより、マイルドな味わいのモノを好むようになったり、作るカクテルも、やや柔らかくなったような気がします。

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で、今まで見向きもしなかった筍。

最近では頂くとありがたいです。

以前は調理も面倒でしたが、みごとな筍を頂いて、喜んで灰汁鳥取りのために必要な、ヌカを調達にいつも行くコイン精米所へ無料のヌカを取りに行きました。

すると、いつもなら山ほどあるヌカがほとんどありません。

「みんな、タケノコを炊くの持って帰って品切れなんだな・・・」

と、思いました。

なんとか小さなビニール袋一つほどかき集め、筍を鍋に。



所有の一番大きな鍋で、なんとか一つ入るぐらい。

一個づつ煮るしかありません。

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完成しました。



今回は筑前煮でしたが、残りはもっと大きく炊いて、二日目に炊いた筍を天ぷらにするのが大好きです・・・

とうぜん醤油はいつものでした。