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『CHEER DOWN』はジョージの曲名からです。エリック・クラプトンが音楽担当した映画『リーサルウェポン』シリーズ。そのシリーズの『リーサル・ウェポン2 炎の約束』のエンディング曲でもありました。91年のクラブトンとの来日コンサートでも元気に歌っていたのが今でも忘れられません。実は『CHEER DOWN』という英語は存在しません。ジョージの造語なんです。『がんばって!』と掛け声を掛ける時に『CHEER UP !』と言いますが、ジョージは『無理をしなくていいよ』という意味でこの言葉を作りました。

マスターの独り言

ここは小さなバー、CHEER DOWN。マスターの日記です。

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活性にごり生酒 「福扇」 / 河忠酒造

活性にごり生酒 「福扇」

福扇  にごり1800ml

福扇 にごり1800ml


先日の9周年のとき、お祝いに頂いた日本酒。

なんにも考えずに開封するとビックリしちゃいます・・・・

・・・・・・・・・・・・・

河忠酒造の「にごり酒」といえば、従来から地元中心に愛され続けてきた「福扇」の活性にごり酒。

搾った後に滓をからめて瓶内で再発酵させ、炭酸ガスを強くするために密封してガス抜きを行っておりません。

その為、発泡性が強く、和製スパ-クリングのような濁り酒に仕上がっています。

甘くトロリとした味わいのにごり酒とは対照的な活性の辛口タイプのにごり酒。

口中で広がる「シュワ~」とした炭酸による刺激と、甘さを感じさせないスッキリとしたキレの良い後味を持つ、爽快感の感じられるにごり酒です。

はまってしまいそうな味わいを持っています。

また、炭酸ガスが充満しておりますので、ガス抜き後、瓶を静かに逆さにして中の醪を攪拌してから飲みましょう。

でないと大変な事になります。

そして、中身を呑むことなく、空瓶を持って呆然と立ち尽くすことになります。




テーマ:お酒全般 - ジャンル:グルメ
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